Unsere Philosophie

und was dazu geführt hat

Willkommen im Herdbuchzuchtbetrieb und der Hofkäserei Zeiselbacher Hof. In Zeiten, in denen Billigdiscounter und „Geiz ist geil“ Mentalität den Lebensmittelmarkt dominieren, ist es für uns wichtig, ein Zeichen für bewusste Ernährung - regional, saisonal, nachhaltig - zu setzen. Unser Ziel ist eine Auswahl hochwertiger Nahrungsmittel ohne Stabilisatoren, künstlicher Konservierungsmittel oder Zusatzstoffe. Die baulichen Voraussetzungen dazu haben wir mit unserer Wirtschaftsküche und der Hofkäserei seit einigen Jahren geschaffen.

Wir legen großen Wert auf eine nachhaltige, tierschutzgerechte Gewinnung der Produkte Milch und Fleisch. Obst und Gemüse aus dem Garten und von den Streuobstwiesen ergänzen unser Sortiment.

Einmal Zeiselziege - immer Zeiselziege

Unser wichtigstes Gut ist unsere Herde Thüringer Waldziegen, die sich zurzeit weiter im Aufbau befindet. Die Tiere werden naturnah gehalten, und, da Ziegen über mehrere Jahre Milch geben können, auch nicht jedes Jahr gedeckt. Unsere Lämmer verbleiben in der Herde oder werden zu Zuchtzwecken weitervermittelt, alte Tiere erhalten ihr wohlverdientes Gnadenbrot. Unser Gesundheitsmanagement trägt Früchte - gesunde Lämmer und Mütter und eine sehr gute Milchleistung belohnt unser Konzept. Unser Fleisch jedoch stammt aus der Jagd im Pfälzer Wald - unserer Meinung nach nachhaltigste Form der Fleischgewinnung ohne Mast, Transport oder Medikamenteneinsatz.